レアチーズ☆本番☆

今日は、ダンナさんの先輩方へケーキを献上する日です☆
昨日の夜に『レアチーズ』を作り、一晩しっかりと寝かしておきました！！

今回は、上掛けゼリーに板ゼラチンを使ったからしっかりと固まってる～
よかった～～～～
前回は、ぷるるんアガーを使ったから、カットのときに水分が出てしまったみたい。
一度練習しておいてよかった♪
そして・・・一番不安なカット（切り分け）へ・・・



あ～～～上手くカットできた！！！！
やっぱり、板ゼラチンのおかげ＆イチゴの並べ方だわ。
前回みたいに、あまりランダムに並べすぎるとゼリーがつぶれたりするんだよね～～

で、真ん中にはフルーツを乗せない。これは鉄則だね！
ちょっとコツがつかめたかも♪



で、こんな感じで２人分箱に詰めて・・・☆☆☆完成☆☆☆
上手くできてほっとした～～～♯♯♯

このレシピはすごく簡単。
クリームチーズ（フィラデルフィア使用）の箱にある『レアチーズ』のレシピ＋板ゼラチンの袋に書いてあるゼリーの分量（１８センチで３００ｃｃ使用・ゼリー液は水で作り５０ｃｃ分は赤ワインを入れる）
イチゴは１パック使いました。
これだけで、手の込んだケーキに見えるから嬉しい♪

先輩方は、喜んでくれるかな～～～



これは、ママ友達が持ってきてくれたお土産☆
『はらドーナツ』
おから・国産小麦粉・全粒粉・豆乳を使った体に優しいドーナツです。
元々は、神戸の湊川にある「はら豆腐店」が発祥みたい。
結構有名みたいで、うちの近くでは「青葉台」「二子玉川」にあるんだって～～知らなかった。
一口食べたら・・・昔食べたあの懐かしい味。
でも、生地はしっとり＆もっちりですごく美味しい！！！
いとこが神戸に住んでるから、今度会ったら「はらドーナツ」の事聞いてみよ～。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

そして。
昨日は、初めておうちでケーキを教えました。
ケーキ教室ほど本格的じゃないけれど、初めて『教える』という事をした貴重な１日。
生徒さんはママ友達１人。
とはいえ、自分が教えるのって本当に難しい・・・
上手に完成したときには、ホッと一安心。
２人で味見して、残りはお持ち帰りしてもらいました☆///
帰りに「またケーキ教えてね～」といわれた事が、何よりも嬉しかった♪♪♪

今度はもっと上手く教えられるように頑張ろう！！！

レアチーズ＆シュークリーム

今週末、ダンナさんの会社の美人先輩２人にケーキを献上することになり(*^_^*)
その試作品を作ってみました。
リクエストは、「チーズ系・ベリー系」
だから、レアチーズの上にベリーをのせてワインゼリーで固めてみました♪

見た目は綺麗にできあがったのだけど・・・ここからが難しい。
会社で食べてもらうため、カットして渡さないといけないんだなぁ～
ケーキを作る上で、私の一番苦手なものが・・・「カット（切り分け）」なのです。
今回も、写真で載せられないくらい失敗(^_^;)


やっぱり、ケーキの中心にフルーツ乗せるとカットするときくずれるね～～
ホールだと真ん中までフルーツある方が綺麗なんだけどなぁ♪

本番は１８㎝で作るからなおキンチョー！！！
でも、いい練習になるからがんばろう(^o^)///


今日は、前の職場つながりで仲良くなったお友達のお家へ遊びに行ってきました。
お土産は、『シュークリーム』
４歳の僕ちゃんがいるから（お昼間は保育園）子供でも食べられるお菓子にしました。
シュークリームは手間がかかるから、昨夜の内に作って冷蔵庫へ・・・。
一晩寝かした方が美味しい！！！

お友達の手作りランチをごちそうになり、デザートでシュークリームを食べ、気が付けば４時間近くおしゃべりしてた♪
やっぱり、仲良しのお友達とのおしゃべりは楽しいわ～～
さすが大阪人だけあって面白いし～～～
ストレス発散できて、すっごく元気になれた１日でした☆☆☆

パン屋さんのチーズケーキ＆マグレカナル（鴨の胸肉）

今日は１１月２２日。
『いい夫婦』の日。
ということで、夕食はがんばって『マグレカナル（鴨の胸肉）』を料理しました！！

メインは『マグレカナル』ポテトの素揚げ＆サラダ＆バゲット＆チーズケーキを添えて


昔、フランスのトゥールーズ（地名）で食べた『マグレカナル』の味と同じ！！！
（といっても、このレシピのソースには醤油とみりんが入ってるのだけれど・・・味覚はうろ覚えか！？）
あの時はユーロが高くて、食べに行くの誘われただけでドキドキするような状態だったけど、今日は思う存分たっぷり食べれました(*^_^*)

鴨の胸肉をくれた友達に感謝です！！　（冷凍庫でこの日まで寝かしてました）
みどりさんありがとう！！！　


せっかくなので、フランスパンも焼いてみました。
形はいまいち～～～
でも味は・・・やわらかくて思ったよりもおいしい。よかった♪


さて。
こちらが『パン屋さんのチーズケーキ』
神戸の叔母がパンを習ってて、そこで教えてもらった『スフレ　フロマージュ』
初めて作るレシピだから、食べるまでドキドキ。
チーズケーキって一言で言っても、種類も作り方もほんとに様々あるからね～～
今回は、どこに属してるんだろう・・・と思いながら作ってみると
う～～～ん。不思議な食感。
もちもちしてて、あんまりチーズの味がしない。
『スフレ　フロマージュ』っていうからしゅわしゅわの食感だと思ったけど。
と、文句をいいつつ２人で半分を平らげました（笑）

チーズケーキは一晩冷やすと美味しくなるので、明日も食べてみよ～♪