チーズケーキ２種＆キャロットマフィン

スフレチーズケーキ
これは、すーちゃんが寝た後、夜中にせっせと作り・・・



キャロットマフィン
こっちは、すーちゃんが起きてくる前、早朝に急いで作り・・・

最近はこんな感じで、夜中か早朝がケーキを焼く時間になってます！！
ダンナさんの会社がサマータイムになった事もあって、本当に毎日早起きするからちょうどいい。
５：４５起床ですから！！！

上のケーキ２種は、先日、台風が来た日にご近所さんとお茶したときに出したケーキ。
どうせ雨でどこへも行けないから、みんなでお茶会しました☆



シンプルなレアチーズケーキは、お隣さんと一緒に作ったもの。
ケーキ教室第２弾でした。
おしゃべりに花が咲きすぎて・・・作り方ちゃんと説明してない気がする・・・笑



これはすーちゃん用「フレンチトースト」
かわいい動物ピックを見つけたので、さっそく使ってみました！！
結果は・・・２個。
キリンさんだけ食べてくれました。
ケーキならたくさん食べるのに～～～難しいなぁ。

酒まんじゅう＆グレープフルーツのショートケーキ

以前から作りたいと思っていた酒まんじゅうを作ってみました。
ちょうど、クックパッドのモニマガで酒まんじゅうのレシピがあったのでそのレシピで。

あんこは前日に圧力鍋で作っておいて、土曜日にダンナさんがいる時間に皮をせっせと作りそのまま蒸し器へ！！！
蒸かしたてはホクホクでおいしかった～♪

でも、おまんじゅうの皮ってすごくお砂糖が入ってるんです。
１個２２５calもあることにびっくり！！！

そして、初めて自分で作って和菓子の手間のかかることを実感しました。


これが半分に割ったところ。
底の部分が火の通りが悪くて１度目の蒸かしは底が半生に・・・

うまく出来たおまんじゅうはお隣さんにおすそ分けしました。



先日、お隣さんがうちにケーキを習いに来てくれました。
スポンジケーキを焼いてグレープフルーツでデコレーション。

別立てで焼いたスポンジはフワフワでしっとり。
今回もうまく出来て大成功でした！！

スフレチーズケーキ

久しぶりにケーキを焼きました。

何ヶ月かぶりに焼いたケーキはなんとも不恰好。
スフレチーズケーキなのに、表面に思いっきり焼き目（というより焦げ目か！？）が・・・
どう見たってこれはベイクドチーズケーキだわ。

アプリコットジャムで艶出し＆焦げ隠し
ハートのイチゴ＆ジノリのチェリー柄でごまかし・・・でもやっぱり焦げてるね。



お隣さんちに遊びに行ったので、おやつに持って行きました。
美味しい～！と喜んでくれたのでホッとした～～～。



もう１個クリームチーズが冷蔵庫にあるし、
次は何作ろうかな～～～～♪♪♪

今月から。。

ブログの更新を再開します。

被災地の状況をニュースで見るたび、現実離れしたこの状況に本当に心が痛みます。
１日でも早く皆さんが日常を取り戻せますよう心から願っています。
私も、少しでも東北の復興に役に立てるように、日々の生活で協力できればと思います。

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今日のブログ更新の後押しとなったのが、大学時代の友達☆ひとひとからのメール。
『最近ブログ更新してないけど元気？』の一言。
これを見たらなんだか元気が出てきて！！
またブログ書く気が沸いてきました！！
ひとひと～ありがとう♪♪♪

４月は実家に帰っていたこともあり、５月になってようやく日常生活が戻ってきました。
が・・・
この間に娘すーちゃんが歩けるようになり＆ママべったりになってしまいました。
これも成長の過程なのでしょうが、そのお陰でケーキが全く焼けません。
なので最近は買ってばかり。

おかげさまで、成城石井の『生クリームメロンパン』がすごーく美味しいことを発見しました！！（笑）

こんな調子ですが、ケーキは作れなくても美味しいものをたくさん発見したいと思います♪

ひな祭りケーキ

３月３日はひな祭り♪♪♪
お祝いに『ひな祭りケーキ』を作りました。


作成途中。
菱餅の３段に見たててムースを３層に重ねてみました。
それぞれチョコ・ミルク・イチゴのムースです。（チョコは間に隠れてます）
やっぱり、チョコよりも抹茶のムースにした方が雰囲気出たかも・・・


半分にカットしてデコレーション。
同じケーキを２個作り、１つはお友達のお家へ持っていきました。


今年のひな祭りは平日だったので、３人でのお祝いは夜になりました。
すーちゃん用に柔らかいちらし寿司作ったら、思いのほかたくさん食べてくれて感激！！！
いつもの２倍食べてました（笑）
どうやら、白米よりも混ぜご飯の方が好きみたい。

お雛飾りはダンナさんが絶対！！！というので、３月３日の夜片付けました。
『お嫁にいけなくなるから！！』だって。
でもすーちゃんには『お嫁に行かなくていい！！』って言ってるのに。
男心は複雑です（笑）

そんなすーちゃんは、最近『ママ』『パパ』が言えるようになりました。
ほとんど『ママ』ばかりですが。
これからおしゃべりできるようになるのが楽しみです。

さつまいものプチガトー

すーちゃんのおやつに。と思いさつまいもを蒸していたら・・・創作意欲がむくむくとわいてきて思うまま作ったのがコレ。



作りながら組み立てを考えて・・・うむむ、さつまいもも生クリームも少ないぞ！！！
ということで、プチサイズになりました。



断面図がコレ。
上下はココアのジェノワーズ＋中央が生クリーム＋周りはさつまいもペースト
さつまいもは『紅あずま』を使いました。
冷めてもしっとりなんだって～～～実際そうでした！！！
裏ごしして粉糖と生クリームを混ぜただけ。このまま焼いてスイートポテトでも美味しそう！！！



ところで、今日ダンナさんが仕事で原宿に行ったとかで・・・『キルフェボン』のケーキを買ってきてくれました♪♪♪
それも４個も！！！わ～いわ～い！！
実はこの間から、キルフェボンのケーキがどうしても食べたくて、毎日、食べたい！食べたい！としつこく妄想を語っていたところでした。
本当にこのサプライズは嬉しかった～～～感謝感謝です。

そして、あっという間に２人で４個食べてしまいました（笑）
こんな美味しいケーキが作れるといいな♪

『ベリーのタルト』・・・さわやかなチーズクリームとベリーの組み合わせ
『モンブラン』・・・栗の風味が濃厚でびっくり
『チーズタルト』・・・しっかりしてるのに口の中でとろけてしまう
『メープルナッツのタルト』・・・ナッツのざくざくとクリームがマッチ

さつまいものおやつ

初めてすーちゃんのおやつを作りました。

普段は、子供用のおせんべいとか生クリームのケーキを食べさせてしまうのですが・・・（笑）
ふと思い立って作ってみると、これが意外と楽しい作業でした。
１歳児の一口サイズってすごく小さくて、お皿に盛るととってもかわいい！！
星のピックは飾り。
食べるときは危ないので隠しちゃいます。

↓↓↓蒸したさつまいもの周りにホットケーキミックスを付けて焼きました。
　　バターをちょっと入れて！！いい匂いがします！！



久しぶりのマフィン。
クックパッドをぼんやり見ていたら美味しそうな抹茶のマフィンがあって！！
私は、紅茶パウダーにミルクチョコ・アーモンドスライス・くるみを混ぜ込んで焼いてみました。
見た目はチョコマフィンにしか見えない・・・。



明日は、ミルクチョコムース＋ベリーのケーキをお友達と食べる予定。

抹茶のロールケーキ

今日は、久しぶりにお友達のお家へお出かけ～！！！

お土産になにを焼こうかな？？？
材料をごそごそ探してたら、冷蔵庫に生クリームと冷凍庫にお抹茶が！！

ということで、抹茶のロールケーキを焼きました。
久しぶりに作ったからか、ロールの『の』の字がうまく出ない・・・

ひえ～～～！！巻き始めが割れてしまった。

紅茶ロールの時はうまくできてたのに・・・はぁ～練習しよう（涙）



ラッピングはかわいくできて満足☆///・・・というか結んだだけですが。
これはポリエステルでできてるペーパーナプキン。
結べるし丈夫なのです。



またまたチョコレートムースを仕込みました。
１枚づつラップにくるんで冷凍庫で保存してます。
来週これでなに作ろうかな～。

生チョコ

今年のバレンタインデーは生チョコ☆

本当はトリュフを作りたかったけど・・・時間がなくて簡単にできる生チョコになりました。
写真ではわからないけれどフレーバーは３種類。
コーヒー（ミルクチョコレート）
キルシュ（ダークチョコレート）
ラム酒　（ダークチョコレート）

ぜーんぶ同じ形になったので、味は食べてのお楽しみ！！！
私はリキュールが効いてる方が好きなので、すっごく濃いお味になりました。



実はこんなにたくさんできました。
お酒がきついので、誰にもおすそ分けできない（笑）



そしてまたまたパン作り。
写真を撮った後に、パンの底が生焼けなのに気付き・・・ショック((+_+))
形成パンを作ると必ずこうなっちゃうのよね～～～
オーブンが悪いのか？
私の焼き時間が悪いのか？

謎は謎のまま（笑）

フォレノワール

フォレノワールが完成！！
何日もかけて仕込んでいたので食べるのを楽しみにしていました。

チョコムースと生クリームムースの２層で、間にキルシュに漬け込んだサワーチェリーが入ってます。
セルクル（型）抜くときにチョコが白いムースをよごしてしまい・・・側面は残念((+_+))



カットするとこんな感じ。
１５センチなので、切るとこじんまりして可愛くなりました☆///

そして、あっという間に２人で２／３食べてしまい（笑）
美味しかったー。
手間かけて作ると楽しいし美味しいし！！
またつくろ～～～。


日曜日に・・・旦那サンの同僚のご新居へお呼ばれしました。
早速、このフォレノワールを作ってお土産にしたところ、とても喜んでもらえて。。
よかった～～～。

下はお土産用のデコレーション



これは毎朝食べてる食パン。
最近作ってるレシピが美味しくて焼き上がりも綺麗なので載せてみました。

再・再開☆

ブログ再開を宣言してから早１０か月・・・。
たったの１回も更新できずにいました((+_+))

去年の私は・・・夏は、猛暑の日々に創作意欲が喪失。
　　　　　　 でも、食欲（甘いもの限定）は失せず買い食いに走り・・・
　　　　　　 噂のキューブシューも、パティスリーさつきのスーパーメロン
　　　　　　ショートもオペラも、しっかりと頂きました！！

　　　　　　そして、最大のイベント☆引っ越し☆を無事終えてようやく
　　　　　　落ち着きました。　

今年は新しいキッチンでたくさんのケーキを作りたいと思います！！！
少しづつですが更新するので見てくださいね。

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これは、チョコレートケーキ。
中はチョコスポンジとチョコクリームが４層になってます。
チョコと生クリームの分量が１：１なので、まるで生チョコを食べてるようでした。



実はこれクリスマスケーキなのです。
なんかパンチの足りない地味なデコレーションだわ。
粉糖かけたり、もっとイチゴの赤を前面に出せばよかった・・・



秋にはまったアップルパイ。
中のフィリングにコーンスターチでとろみを付けたアメリカンアップルパイが一番美味しい。

アップルパイの美味しい食べ方は・・・
アップルパイをアルミホイルで包みオーブントースターでじっくり温めます。（１０～１５分くらい）
そこにバニラアイスをたっぷり添えて上からシナモンをふりかけて出来上がり。
これがほんとに美味しくてやめられない。

美味しすぎてすぐ食べちゃうからいつも写真がない（笑）

この温め方はバブルオーバーで教えてもらいました。
ぜひ試してみてね！！！



すーちゃん１歳のお誕生日ケーキ。
中身はイチゴのショートです。



今日は、３日前から仕込んでたフォレノワールが完成予定。
食べるの楽しみ～～～！！！