無花果のコンポート

先日作った無花果のコンポートでゼリーを作ってみました。
白ワインでコンポートにしたから香りのいいゼリーになり、お砂糖の少なさをカバーできたかも。。



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こっちはコンポート
無花果は生で食べるのが一番美味しいんだけど、
近くのスーパーで安売りしてたもんだからついつい調子に乗ってたくさん買いすぎた(^_^;)
２人家族には量が多いから、痛んでしまう前にコンポートにしてしまう作戦♪
冷蔵庫でどのくらい持つんだろう！？
お砂糖少ないけど白ワイン煮だから結構いけるかな～
とりあえず今日で３日目だから私の体で実験してみよう！！

クランベリーとバナナのマフィン

先日、阪急の雑貨店でシリコン製マフィンカップを購入しました。
早速、マフィンを作ることに・・・
といっても、今まで美味しいマフィンを作れた試しがなく、妊娠中で体重オーバー気味のため砂糖やバターの量も気になるところ。
なので今回は、昔買った「ステラおばさんのレシピ」の本を参考に、朝食向きの軽いマフィンを作ることにしました！！


カップからはずすとこんな感じです。
できあがりの熱々をぱくっと食べると・・・外はカリッと中はふんわりしっとり(*^_^*)
ありゃ～思った以上に美味しくできてる☆///
すごく簡単なのでレシピ載せますね♪

＜材料＞シリコンマフィン型大８個分
・薄力粉　　１０５ｇ
・ＢＰ　　　小１と１／２
・無塩バター　　４０ｇ
・グラニュー糖　　３０ｇ
・牛乳　　　９０ｇ
・卵　　　　１個
・塩　　　　ひとつまみ
・バナナ　１本（フォークでつぶしておく）
・クランベリー（飾り用）　２０粒程度

＜作り方＞
① 卵をほぐしグラニュー糖・溶かしバター・塩・牛乳・つぶしたバナナを加え、その都度よく混ぜる。
② 薄力粉・ＢＰをふるいながら数回に分けて加え、その都度ホイッパーで混ぜる。
③ 型の８分目まで生地を流し入れクランベリーを飾ったら、１８０℃で３０分焼く。

はじめてのブログ

はじめまして。みゆ☆キッチン（ミユキ）と申します。
これから少しずつ私の作ったお菓子たちを紹介しようと思っています。

初めてお菓子を習ったのは大学生の時・・・近所に洋菓子教室があると聞いて、ただ何となく行ってみたのが最初の出来事。
それから十何年。
こんなにもお菓子作りにのめり込んでしまうとは♪

いつも思いつき＆アレンジでお菓子を焼くので「あのときのアレが美味しかった～！」と言われてもさてどのレシピだったかな！？いうことがしばしば。。
今度からは、写真＆レシピを残しておこうとブログを始めました。