タルトタタン♪

ただいま妊娠９ヶ月。
出産のため今週末から里帰り～(*^_^*)
このお家でのケーキ作りもラストスパートに突入！！！

ということで、今日は『タルトタタン』に挑戦してみました♪


学生の時からケーキ作りはしていても、作ったことのないケーキはたくさんあって・・・
『タルトタタン』もその一つ。
どうしても『タルトタタン』より『アップルパイ』を作ってしまうのです。
今回は、冷凍パイシートを使ってコルドンブルーの本を見ながら作ってみました。

本には・・・リンゴ８個・・・
ってそんなにリンゴないのに～～～と早くも挫折しそうになったので、
分量は適当。
作り方もめんどくさいところは省略。

そして・・・出来上がりました♪♪♪


バニラアイスを添えると、もう最高！！！
食後のデザートでダンナさんと食べたけれど、ホールで平らげてしまいそうな勢いでした(^o^)///

あまりに簡単なので↓レシピというほどのものではないけれど。

＜タルト・タタン＞１５㎝丸形
・リンゴ　　　　　大１個半
・グラニュー糖　　大さじ４
・無塩バター　　　２５ｇ
・冷凍パイシート　１枚

①グラニュー糖・無塩バターを鍋に入れ焦げ目が付くまで火にかける（カラメルソースくらい）
②①に８等分のくし形に切ったリンゴを入れ、キャラメリゼする。（リンゴをカラメルで炒める感じ）
③②を丸形に入れ、すき間のないように詰める。
④１９０℃で６０分～７０分焼く。（途中でリンゴを押しつけ、焦げないようにする）
⑤リンゴがいいアメ色になったらオーブンから出し、１５㎝の丸形にカットしたパイ生地（ピケする）を乗せて２００℃で３０分焼く。
⑥そのまま常温で冷まし、冷蔵庫で冷やす。
⑦食べるときに型からひっくり返して出す。（この時ナイフで型の周りを１周させると、取り出しやすい）

あまりに美味しかったので、これは実家で作らねば・・・。
おばあちゃんもビックリするかなぁ～～～