クランベリーとバナナのマフィン

先日、阪急の雑貨店でシリコン製マフィンカップを購入しました。
早速、マフィンを作ることに・・・
といっても、今まで美味しいマフィンを作れた試しがなく、妊娠中で体重オーバー気味のため砂糖やバターの量も気になるところ。
なので今回は、昔買った「ステラおばさんのレシピ」の本を参考に、朝食向きの軽いマフィンを作ることにしました！！


カップからはずすとこんな感じです。
できあがりの熱々をぱくっと食べると・・・外はカリッと中はふんわりしっとり(*^_^*)
ありゃ～思った以上に美味しくできてる☆///
すごく簡単なのでレシピ載せますね♪

＜材料＞シリコンマフィン型大８個分
・薄力粉　　１０５ｇ
・ＢＰ　　　小１と１／２
・無塩バター　　４０ｇ
・グラニュー糖　　３０ｇ
・牛乳　　　９０ｇ
・卵　　　　１個
・塩　　　　ひとつまみ
・バナナ　１本（フォークでつぶしておく）
・クランベリー（飾り用）　２０粒程度

＜作り方＞
① 卵をほぐしグラニュー糖・溶かしバター・塩・牛乳・つぶしたバナナを加え、その都度よく混ぜる。
② 薄力粉・ＢＰをふるいながら数回に分けて加え、その都度ホイッパーで混ぜる。
③ 型の８分目まで生地を流し入れクランベリーを飾ったら、１８０℃で３０分焼く。